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【相克食物】
菜籽油+牛奶=身体不适
菜籽油不能与牛奶同食,否则会使人出现身体不适等症状。
食材档案————————————————————————————————
【別名】香菜油、菜油。
【解说】菜籽油是用油菜籽榨制而出的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激性气味。
【食疗功效】菜籽油性温,味甘、辛,具有补虚、润肠、软化血管、延缓衰老之功效。
【热量】899千卡/100克
【选购窍门】应选择颜色呈黄色或棕色、清澈透明、无沉淀物或有微量沉淀物、气味浓郁、味道纯正、无异味的菜籽油。
【烹调妙招】将菜籽油烧热后放入适量的姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,可去除菜籽油的异味。
【食用方式】作为煎、炸、炒等烹饪方式的调料食用。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜,尤其适合血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、肝胆病、胃酸增多者食用。
【不宜人群】菌痢、急性胃肠炎、腹泻者不宜食用。
【治病偏方】
★菜籽油肺子膏★
将柿子捣烂榨汁与菜籽油拌匀,涂抹于皮肤上。
功效:治疗冻疮。
营养素分析(以每100g可食部计)
| 水分(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 胆固醇(g) | 维生素A(g) | ||||
| 0.1 | -- | 99.9 | -- | -- | -- | ||||
| 胡萝卜素(μg) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 烟酸(mg) | 维生素C(mg) | 维生素E(g) | ||||
| -- | -- | -- | -- | -- | 60.89 | ||||
| 钙(mg) | 磷(mg) | 钾(mg) | 钠(mg) | 镁(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 硒(mg) | 铜(mg) | 锰(mg) | 
| 9 | 9 | 2 | 7 | 3 | 3.7 | 0.54 | -- | 0.18 | 0.11 | 

 
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