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【相克食物】
花生油+牛奶=身体不适
花生油不能与牛奶同食,否则会使人出现身体不适等症状。
食材档案————————————————————————————————
【别名】落花生油。
【解说】花生油是花生经过压榨而产生的油,淡黄透明,色泽清亮,有浓厚的香味,是一种较容易消化的食用油,也是我国目前主要的食用植物油之一。
【食疗功效】花生油具有健脾润肺、消除积食、驱虫、抗衰老、抗肿瘤、健脑之功效。
【热量】899千卡/100克
【选购窍门】应选择色泽自然、金黄明亮、香气浓郁、无涩味、无异味的优质花生油。
【烹调妙招】将花生油放入锅中烧热,先放入盐爆炒约30秒钟,以去除花生油中的有害物质黄曲霉素,再进行后续烹饪。
【食用方式】作为煎、炸、炒等烹饪方式的调料食用。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】心脑血管疾病患者应少食。
营养素分析(以每100g可食部计)
| 水分(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 胆固醇(g) | 维生素A(g) | ||||
| 0.1 | -- | 99.9 | -- | -- | -- | ||||
| 胡萝卜素(μg) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 烟酸(mg) | 维生素C(mg) | 维生素E(g) | ||||
| -- | -- | -- | -- | -- | 42.06 | ||||
| 钙(mg) | 磷(mg) | 钾(mg) | 钠(mg) | 镁(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 硒(mg) | 铜(mg) | 锰(mg) | 
| 12 | 15 | 1 | 3.5 | 2 | 2.9 | 0.48 | -- | 0.15 | 0.33 | 

 
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