金橘

《本草纲目》

【异名】

金柑（《本草纲目》引《橘谱》），卢観（《本草纲目》引《汉书》），金桔、金豆（《医林纂要》），金蛋（《随息居饮食谱》）。

【基原】

为芸香科金橘属植物金橘和金弹等的果实。

【性状】

金橘：呈长圆形或卵圆形，金黄色，平滑，油腺密生；瓤囊4~5瓣,汁多味酸。内含卵状球形种子。金弹：呈倒卵形，橙黄色，油腺细小而凸起，果皮较薄，有浓香，瓤囊5~6瓣，偶有7瓣，味甜。

【采收加工或制法】果实成熟时采摘。

【性味】味辛、甘，性温。

《医学入门》：“甘酸而寒。”

《本草纲目》：“酸、甘，温，无毒。”

《医林纂要》：“金桔：辛、甘，温。金柑：酸，甘，辛，温。”

《随息居饮食谱》：“甘，温。”

【归经】入肝、肺、胃经。

【功用】

理气解郁，消食化痰，醒酒止渴。适宜于胸闷气滞，咳嗽痰多，脘腹痞胀，纳呆口臭，伤酒口渴者食用。

1.《医学入门》：“解热止渴，润燥生津。”

2.《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酲，辟臭。”

3.《医林纂要》：“开郁顺气，和脾醒酒。”

4.《随息居饮食谱》：“醒脾，下气辟秽，化痰止渴，消食解酲。”

【服食方法】鲜食，或捣汁饮，或泡茶。

《随息居饮食谱》：“糖腌压饼。”

【服食宜忌】不宜与牛奶同食，糖尿病患者忌用。

《医学入门》：“多食恋膈生痰，滞肺伤脾，冷中作泄，病者忌之。”

【食疗方】

1.治厌食金橘茶：金橘500g略晒，皮软为度，用100g盐渍，贮于瓶中3~6个月。每次取盐渍金橘3~5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。[中老年保健，2004，（3）：48.]

2.治胃病金橘露：金橘500g，洗净，水蒸，收集水蒸气蒸馏液2000ml，装瓶备用。每次服20~30ml，可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。[饮食科学，2005，（3）：28.]

3.治咳嗽金橘汤：取金橘5个，生姜、大葱各20g，水煎分3次服。如果出现咳嗽等症状，可以取金橘3个，切开，去果核，放入清水中加适量冰糖，小火煮后取汁，分3次服。[快乐养生，2010，(5)：47.]

【储藏】放阴凉干燥处保存。

【食论】

金橘含有丰富的维生素、氨基酸、金橘甙和多种微量元素，能强化血管弹性，维护心脑血管功能;

增强人体抗寒能力，抵御感冒病毒侵袭；改善皮肤营养，防止色素沉着。金橘去核，加糖蜜浸渍，压成饼状，称“金橘饼”，功效与金橘相仿，其味更为甘美，且能长久保存。