柿饼

《日用本草》

【异名】

火柿《名医别录》，干柿《食疗本草》，乌柿《本草经集注》，柿花（李杲《食物本草》），白柹、乌柹、醂柹、柹花《本草纲目》，柿干《雷公炮炙药性解》，干柹《随息居饮食谱》。

【基原】

为柿树科柿树属植物柿的果实经曝干加工而成的饼状食品。

【性状】

呈扁圆形，底平，上面微隆起，橙黄或鲜黄色。

【采收加工或制法】

秋季采摘未成熟的果实，除去外果皮，日晒夜露，一个月后，放置席圈内，再经一个月左右，即成柿饼（干柿）食用。

李杲《食物本草》：“火干者。”

《滇南本草》：“用火煅作饼。”

《本草蒙筌》：“火干乌不佳，日干白最美。”

《本草纲目》：“日干者谓之白柹，火干者谓之乌柹。”

【性味】味甘、涩，性凉。无毒。

《本草经集注》：“火熏者，性热。日干者性冷。”

《本草拾遗》：“日干者温补。”

《日华子本草》：“干柿，平。火柿，性暖。”

李杲《食物本草》：“火熏捻作饼者温。日曝干者微冷。”

《滇南本草》：“性温。”

《本草蒙筌》：“干柿气平。”

《本草纲目》：“白柹，甘，平，涩，无毒。乌柹,甘，温，无毒。”

《神农本草经疏》：“寒气稍减。”

《本草易读》：“甘、涩，平，无毒。”

《随息居饮食谱》：“甘平。”

《现代实用中药》:“味甘微涩。性微寒无毒。”

【归经】入肺、脾、大肠经。

【功用】

清热润肺，涩肠止血。适宜于肺燥咳嗽，痰中带血，咳血，吐血，咯血，血淋，痢疾，肠风，痔疮便血者食用。

《名医别录》：“火柿，主杀毒，疗金疮，火疮，生肉，止痛。”

《本草经集注》：“乌柿，断下，又治狗啮疮。”

《食疗本草》：“厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。”

《本草拾遗》：“多食去面酐，除腹中宿血。剡县火干者名乌柿，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。”

《日华子本草》：“润声喉，杀虫。”李杲《食物本草》：“乌柿，止锏及润喉声，杀虫。干柿，厚肠胃，涩中健脾，润喉杀虫，多食去面軒及腹中宿血，酥蜜煎食益脾。柿花，多用以喂小儿，止泻痢，益脾肺，杀诸虫。”

《日用本草》：“健脾胃，消宿血，涩肠止泻，杀小虫，润喉音，治小儿秋深久痢。”

《滇南本草》：“能止痢疾，亦能润喉清音而杀虫。多食可去面上皯及腹中宿血。”

《本草蒙筌》：“涩中厚肠胃，杀虫润咽喉。”

《本草纲目》：“白柹，治反胃咯血，血淋肠澼，痔漏下血。”

《雷公炮炙药性解》：“润喉降火，补虚杀虫，厚肠止痢。”

《神农本草经疏》：“厚肠胃，补不足，润肺止渴，功同于前。”

《本草易读》：“涩肠开胃，消痰止渴，止血杀虫，退热解毒。消腹中宿血，吐血咯血，止痔漏下血，肠澼血淋。润心肺而疗肺痿，治反胃而解咳嗽。”

《医林纂要》：“润肺去热，能止热嗽，治肺痈，疗肠风痔瘘。和胃涩肠，治反胃，亦能止泻。”

《随息居饮食谱》：“健脾补胃，润肺涩肠。止血充饥，杀疳疗痔。治反胃，己肠风。”

【服食方法】生食，煮粥，做馅，煎汤等食之。

【服食宜忌】凡脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。李杲《食物本草》：“若风中自干者亦动风。”

《饮食须知》：“干柿勿同蟹肉食，难消成积。”《本草蒙筌》：“久服有益。”

《随息居饮食谱》：“老稚咸宜。果中圣品。以北产无核者胜。”

【食疗方】

1.小儿秋痢以粳米煮粥，熟时入干柿末，再煮三两沸食之。奶母亦食之。（《食疗本草》）

2.治男女脾虚腹薄.食不消化。面上黑点者用干柿三斤，酥一斤，蜜半斤，以酥、蜜煎匀，下柿煮十余沸，用不津器贮之。每日空腹食三五枚，甚良。（《食疗本草》）

3.治血淋柿饼烧末饮之。（《本草易读》）

4.治肠风下血柿饼为末、为丸俱可服之。（《本：草易读》）

5.反胃吐食，干柿三枚，捣烂酒服，勿杂他药。(《本草易读》）

6.产后咳逆,气乱心烦柿饼切，水煎细呷。（《本草易读》）

7.鼻窒不通同大米煮粥，日日食之。（《本草易读》）

8.解桐油毒柿饼食之。（《本草易读》）

9.痔出血，大便干结柿饼适量，加水煮烂当点心吃，一日2次。（《食物中药与便方》）

【储藏】密封贮藏。

《随息居饮食谱》：“唯太柔腴，不堪藏久。”

【食论】

柿饼营养丰富，含多种营养物质、微量元素、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、磷、铁等，食之热量大，糖尿病人慎食。